| Don Melchor Cabernet Sauvignon Degustação Vertical
Elaboração |
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| Tipo | Tinto |
| Uva | Cabernet Sauvignon e uma pequena quantidade de Cabernet Franc |
| Teor Alcoólico | 14.7% |
| Amadurecimento | 15 meses em barricas de carvalho francês |
| Origem | |
| Safra | 2016, 2017, 2018, 2019 |
| País | Chile |
| Região | Puente Alto, Valle del Maipo |
| Vinícola | Viña Concha y Toro |
| Sommelier Bartolomeu | |
| Visual | Rubi intenso e brilhante. |
| Olfativo | Aroma rico e complexo que passa pelo cedro, grafite raspado, menta e chocolate. Notas frutadas de cassis maduro e balsâmica de baunilha. |
| Gustativo | Em boca é intenso, frutado, de taninos refinados, possui boa acidez e corpo harmonioso. O final de boca evoca o café torrado. |
| Harmonização | Vinhos potentes e suntuosos como este Don Melchor harmonizam bem com pratos encorpados à base de carne. Pode ser o cordeiro, cortes nobres suínos ou bovinos e até mesmo de caça. Exemplos: Stinco de cordeiro assado com ervas, mignon com purê trufado, ravióli de nozes e gorgonzola ao molho branco, costela suína em crosta de mostarda, bife de tira ao chimichurri e queijos maduros. |
| Serviço | |
| Temperatura de Serviço | 16°C, 40 minutos no decanter |
| Estimativa de Guarda | 25 anos |
Don Melchor Cabernet Sauvignon Vertical 4 safras |
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