| Ventisquero Enclave Cabernet Sauvignon 2011
Elaboração |
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| Tipo | Tinto |
| Uva | 86% Cabernet Sauvignon, 7% Petit Verdot, 5% Carmenère e 2% Cabernet Franc |
| Teor Alcoólico | 14% |
| Amadurecimento | 18 meses em barricas de carvalho francês |
| Origem | |
| Safra | 2011 |
| País | Chile |
| Região | Sul de Santiago, aos pés da Cordilheira dos Andes, no Valle de Pirque, Alto Maipo |
| Vinícola | Viña Ventisqueiro |
| Sommelier Bartolomeu | |
| Visual | Cor roxa, escura e intensa. |
| Olfativo | Complexo e elegante, de frutas negras (ameixas e cerejas), com um final de especiarias. Essa Complexidade olfativa se traduz em uma viagem prazerosa, que surpreende pela diversidade aromática. |
| Gustativo | Apresenta taninos maduros, elegantes, sedosos, harmonizados pela estrutura e peso de um vinho que é o resultado da alquimia enólica dos quatro tipos de uva que o compõe e que conferem distintas experiências de sabores. Seu retrogosto é marcante. |
| Harmonização | Carnes vermelhas serão sua melhor companhia. Mas alimentos com boa untuosidade, como risotos e queijos gordos também farão uma harmonização agradável com os taninos e estrutura do enclave. |
| Serviço | |
| Temperatura de Serviço | 16 a 18°C |
| Estimativa de Guarda | 10 a 15 anos |
Ventisquero Enclave Cabernet Sauvignon 2011 |
Ventisquero Enclave Cabernet Sauvignon 2015 750ml
“Espirito desafiante”, essas são as palavras do slogan que melhor definem a vinícola Ventisquero. Liderada por uma equipe jovem, criativa e empreendedora, a Ventisquero iniciou sua produção em 1998, quando o empresário Gonzalo Vial decidiu investir no setor vinícola com o slogan “Um passo além”. Com isso A vinícola se propôs a fazer vinhos de alta qualidade, vanguardistas e modernos. E assim A qualidade dos vinhos é garantida por dois grandes nomes da vitivinicultura mundial, o Felipe Tosso enólogo chefe da Ventisquero e John Duval um dos enólogos mais renomado da Austrália, antigo enólogo chefe da Penfols Grange.
O vinho Enclave apresenta uma linda cor vermelho profundo, escuro, com aromas de frutas vermelhas como ameixas e cerejas, com notas de cassis, pimenta branca, terra molhada, e algumas frutas escuras. Assim, Ele tem uma complexidade aromática muito interessante. No paladar este vinho é elegante, com boa estrutura, taninos firmes e sedosos ao mesmo tempo. Longa persistência. Enclave oferece camadas de sabores, graças à contribuição das diferentes cepas envolvidas. Esta mistura permite ter um elevado potencial para o envelhecimento, com idades entre 10-15 anos.
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