| Don Melchor Cabernet Sauvignon 2016 Valle del Maipo Terrunyo Cabernet Sauvignon 2017 Valle del Maipo Elaboração | |
| Tipo | Tinto |
| Uva | Cabernet Sauvignon |
| Teor Alcoólico | 14.7% |
| Amadurecimento | 15 meses em barricas de carvalho francês |
| Origem | |
| Safra | 2016 |
| País | Chile |
| Região | Puente Alto, Valle del Maipo |
| Sommelier Bartolomeu | |
| Visual | Rubi intenso |
| Olfativo | Aroma rico e complexo que passa pelo cedro, grafite raspado, menta e chocolate. Notas frutadas de cassis maduro e balsâmica de baunilha. |
| Gustativo | Em boca é intenso, frutado, de taninos refinados, possui boa acidez e corpo harmonioso. O final de boca evoca o café torrado. |
| Harmonização | Vinhos potentes e suntuosos como este Don Melchor harmonizam bem com pratos encorpados à base de carne. Pode ser o cordeiro, cortes nobres suínos ou bovinos e até mesmo de caça. Exemplos: Stinco de cordeiro assado com ervas, mignon com purê trufado, ravióli de nozes e gorgonzola ao molho branco, costela suína em crosta de mostarda, bife de tira ao chimichurri e queijos maduros. |
| Serviço | |
| Temperatura de Serviço | 16°C, 40 minutos no decanter |
| Estimativa de Guarda | 10 anos |
Don Melchor Cabernet Sauvignon 2016 Valle del Maipo e Terrunyo Cabernet Sauvignon 2017 Valle del Maipo |
| Cabernet Sauvignon Elaboração | |
| Tipo | Tinto |
| Uva | Cabernet Sauvignon (95%) e Cabernet Franc (5%) |
| Teor Alcoólico | 14,5% |
| Amadurecimento | Amadurecido 14 meses em barricas de carvalho francês. |
| Origem | |
| Safra | 2014 | 2017 | 2016 |
| País | Chile |
| Região | Maipo (Pirque) |
| Vinícola | Concha y Toro |
| Sommelier Bartolomeu | |
| Visual | Rubi intenso e escuro. |
| Olfativo | Nariz muito expressivo, com notas de frutas negras e minerais, como grafite e cerejas negras maduras. |
| Gustativo | Muito amplo em boca, com taninos firmes e bem naturais, tudo com uma bela estrutura, sendo musculoso, persistente e com um longo final que confirma sua fruta. |
| Harmonização | Carnes vermelhas, Carnes de caça e queijos. |
| Serviço | |
| Temperatura de Serviço | 18°C |
| Estimativa de Guarda | |
Terrunyo e Don Melchor Cabernet Sauvignon |
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