Chile

Vinho Tinto Don Melchor Cabernet Sauvignon 2019

Tinto Cabernet Sauvignon Chile

98/100

★ Nota da crítica

James Suckling

R$ 1.448,00

em até 12x

Notas de degustação

VisualRubi intenso

OlfativoApresenta muita expressão e complexidade de frutas vermelhas pequenas, bem como notas florais, deixando transparecer cada uma delas em sua totalidade.

GustativoEm boca, é um vinho repleto de sabores, no qual predominam a elegância e o equilíbrio, além de uma grande textura dos taninos, com um final muito prolongado e refinado.

Perfil de sabor · típico da uva Cabernet Sauvignon

Leve

Encorpado

Suave

Tânico

Seco

Doce

Macio

Ácido

Harmoniza com

Carnes vermelhasCordeiroCarnes de caçaCogumelosPatoQueijos

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Carnes vermelhas, especialmente de cordeiro, e carnes de caça preparadas de diferentes maneiras: assadas, ensopadas, em preparações com molhos de vinho tinto, com cogumelos seta, alecrim e tomate, entre outros. Diversas terrines e patês, especialmente de pato com trufas. Queijos de vaca ou de cabra, queijos secos e curados ou queijos cremosos.

Características

UvaCabernet Sauvignon 92%, Cabernet Franc 5%, Merlot 2%, Petit Verdot 1%

PaísChile

RegiãoPuente Alto, Valle del Maipo

Safra2019

Teor alcoólico14.8%

Amadurecimento15 meses em barricas de carvalho francês

Temperatura16°C, 40 minutos no decanter

Sobre o vinho

Uma nova pontuação se soma à sólida trajetória de Don Melchor, com o recebimento pela safra 2019 de 98 pontos do renomado crítico James Suckling. O crítico degustou mais de 1.000 vinhos provenientes do Chile para seu último relatório.

“Extremamente perfumado e aromático com groselha negra, tabaco doce e um caráter de cedro espanhol. Encorpado e com taninos ultrafinos que dão estrutura ao paladar e levam a fruta e outros sabores a um interminável final. Mais refinada que a perfeita safra de 2018 e quase tão convincente”, detalha Suckling.

Este reconhecimento chega para respaldar a sólida trajetória do primeiro vinho ícone do Chile, uma vez que Don Melchor 2019 lidera, com as safras 2018 e 2017, o ranking das três melhores pontuações dadas por James Suckling a um vinho chileno.

Esta safra elaborada pelo enólogo e diretor técnico Enrique Tirado 100 % com uvas Cabernet Sauvignon do terroir de Puente Alto, no Vale do Alto Maipo, apresenta um vermelho-cereja intenso, uma tremenda complexidade aromática e grande expressão da fruta. É altamente concentrado e persistente no paladar, além de fresco, com taninos suaves, finos e delicados e com um excelente equilíbrio.