| Don Melchor Cabernet Sauvignon 2019 | |
| Tipo | Tinto |
| Uva | Cabernet Sauvignon 92%, Cabernet Franc 5%, Merlot 2%, Petit Verdot 1% |
| Teor Alcoólico | 14.8% |
| Amadurecimento | 15 meses em barricas de carvalho francês |
| Origem | |
| Safra | 2019 |
| País | Chile |
| Região | Puente Alto, Valle del Maipo |
| Sommelier Bartolomeu | |
| Visual | Rubi intenso |
| Olfativo |
Apresenta muita expressão e complexidade de frutas vermelhas pequenas, bem como notas florais, deixando transparecer cada uma delas em sua totalidade. |
| Gustativo |
Em boca, é um vinho repleto de sabores, no qual predominam a elegância e o equilíbrio, além de uma grande textura dos taninos, com um final muito prolongado e refinado. |
| Harmonização |
Carnes vermelhas, especialmente de cordeiro, e carnes de caça preparadas de diferentes maneiras: assadas, ensopadas, em preparações com molhos de vinho tinto, com cogumelos seta, alecrim e tomate, entre outros. Diversas terrines e patês, especialmente de pato com trufas. Queijos de vaca ou de cabra, queijos secos e curados ou queijos cremosos. |
| Serviço | |
| Temperatura de Serviço | 16°C, 40 minutos no decanter |
| Estimativa de Guarda |
Mais que 35 anos |
Don Melchor Cabernet Sauvignon 2019 |
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