Bem-vindo a adega bartolomeu
Com a melhor e maior seleção de rótulos importados no Brasil, a Adega Bartolomeu é referência em vinhos selecionados desde 2011.
A arte da harmonização de vinhos busca criar uma experiência sensorial completa, onde cada garfada e gole se complementam em perfeita sinergia. É um equilíbrio delicado entre sabores e aromas, uma dança entre a culinária e as preferências pessoais de quem aprecia essa combinação deliciosa. É uma verdadeira expressão artística que envolve os sentidos e satisfaz até os paladares mais exigentes.
Encontrar a combinação perfeita significa aproveitar ao máximo os sabores do vinho e da comida, utilizando suas características de forma harmônica. No entanto, os paladares são únicos e não há regras fixas quando se trata de harmonização. Encare isso como um guia flexível que pode conduzi-lo a experiências gastronômicas verdadeiramente prazerosas.
É válido mencionar que existem diferentes abordagens na enogastronomia, seguindo caminhos distintos para alcançar o mesmo objetivo: encontrar o vinho ideal para cada prato. Ao harmonizar por afinidade, por exemplo, busca-se uma dessas abordagens, que combina elementos similares, como corpo e acidez, entre o vinho e a comida.
Outra possibilidade é a harmonia por contraste, que é mais ousada e busca equilíbrio por meio de combinações incomuns. Essa abordagem requer conhecimentos mais complexos e é geralmente explorada por enólogos experientes.
Para te ajudar a harmonizar vinho com seus pratos, confira:
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