Vinho Periquita: Agradando os Paladares Brasileiros com Sabor Português!

O Vinho Periquita, um autêntico representante português, ganha o coração de muitos brasileiros. É a segunda bebida lusitana mais reconhecida, perdendo apenas para o prestigioso Vinho do Porto. Sob os cuidados da renomada José Maria da Fonseca, a marca Periquita ostenta sua produção.

A narrativa deste vinho remonta à própria história da José Maria da Fonseca. Em 1846, seu fundador adquiriu a propriedade Cova da Periquita, um ponto crucial para a jornada do vinho. Plantando uvas da casta Castelão, provavelmente originárias da região de Ribatejo, deu início à fabricação do vinho.

A qualidade do Periquita é de longa data e se mantém robusta no presente. Curiosamente, sua excelência foi reconhecida no século anterior. De forma surpreendente, em 1888, a safra de 1886 foi agraciada com a prestigiada medalha de ouro na Exposição de Vinhos de Berlim.

Vinho Periquita e Sua História:

A história deste vinho é verdadeiramente ancestral e inovadora em múltiplos aspectos, como o pioneirismo no engarrafamento. De fato, o vinho Periquita foi o primeiro vinho tinto a ser engarrafado em Portugal. Apesar dessa antiguidade, o vinho continua a enriquecer as mesas dos portugueses desde 1850. Curiosamente, a marca Periquita só foi oficialmente registrada em 1941.

Vale mencionar que, de acordo com José Maria da Fonseca, o processo de engarrafamento protegia o vinho contra falsificações, garantindo a autenticidade da vinícola.

Atualmente, a vinícola situa-se na região de Península de Setúbal, onde o vinho é produzido e as vinhas cultivadas em solos arenosos e argilo-calcários. Domingo Soares Franco, sexta geração da família e atual dirigente da vinícola ao lado de seu irmão, explica que “o solo arenoso adiciona cor e estrutura às uvas; o solo argilo-calcário proporciona mais frutuosidade e acidez. A combinação de ambos é essencial”.

Vinho Periquita Sua Elaboração

A elaboração do Vinho Periquita é notável. Sendo o vinho europeu mais vendido no Brasil, ele é simples, autêntico e de sabor envolvente, com corpo médio e cor rubi intensa. Ideal para consumo jovem, sua longevidade alcança até cinco anos no caso do original/tradicional.

Antes de tudo a produção era exclusivamente fundamentada na uva tinta Castelão Francês, que posteriormente foi rebatizada como Castelão Franco. No entanto, a partir do ano 2000, os enólogos encarregados dessa empreitada optaram por incorporar outras variedades de uva. Isso conduziu à transição do vinho de um caráter puramente varietal para uma composição mais complexa, configurando-o como um blend, isto é, uma harmoniosa amalgama de diversas uvas. Esse processo de evolução foi realizado com uma sensibilidade apurada para as preferências gustativas dos apreciadores.

Assim o vinho Periquita passou a incorporar além da Castelão Franco, também a Trincadeira e Aragonês. A intenção era conferir-lhe leveza, juventude e facilidade de consumo.

Curiosamente, o sucesso do vinho é tão grande que, na região de sua produção, a própria uva Castelão é conhecida como Periquita.

A garrafa de 2017 foi produzida com 46% de Castelão, 40% de Trincadeira e 14% de Aragonês. A meta foi alcançada: o vinho ficou mais suave e de consumo mais descomplicado.

O Vinho Periquita, originalmente oferecido somente na versão tinta, expandiu seu portfólio para agradar diversos gostos. Além do tradicional, agora existem o branco, o rosé e o tinto reserva.

Interessantemente, o vinho branco Periquita foi inicialmente destinado à Suécia. Devido ao sucesso alcançado no Brasil, a vinícola começou a produzir uma versão adaptada ao paladar brasileiro, com características menos ácidas e mais doces.

Periquita Original 2017 Península de Setúbal

Elaboração Vinho Periquita:

Tipo do vinho: Tinto
Uvas: Uva Castelão 46% ,Trincadeira 40% , Aragonês 14%
Teor Alcoólico do vinho:  13%
Amadurecimento:  6 Meses Em Carvalho Francês E Americano De Primeiro Uso

Origem: Portugal, Ao norte da região montanhosa da Serra da Arrábida, situada na sub-região do Azeitão, encontra-se a adega José Maria da Fonseca, onde são preservados aspectos históricos significativos da produção de vinho.

Safra:  2017
País: Portugal
Região  Península de Setúbal
Vinícola José Maria da Fonseca
Sommelier Bartolomeu
Visual  Vermelho escuro
Olfativo Madeira, morango, groselha, amoras, um pouco de baunilha.
Gustativo Elegante, suave, taninos presentes na proporção correta.
Harmonização:  Carnes vermelhas
Temperatura de Serviço  14ºC
Estimativa de Guarda

Periquita Original 2017

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